Kladdkakecupcakes med limefluff

Smarriga cupcakes med kladdkakemuffins som grund, toppade med en syrlig limefrosting och goda jordgubbar. Just dessa har bakats till en baby shower med temat vitt och guld men både formarna och dekorationerna går såklart att byta ut efter tillfälle. Nedan följer recept och vägledning.

Ingredienser kladdkakemuffins (12 st):

  • 2 ägg
  • 2 dl socker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 4 msk rapsolja
  • 100 smält smör
  • 1 dl kakao
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 krm salt

Ingredienser limefluff:

  • 300 g naturell färskost
  • ¾ dl florsocker
  • 1 dl vispgrädde
  • ½ msk rivet limeskal

Du behöver även:

  • Jordgubbar, lime och ev. myntablad till garnering
  • Muffinsformar
  • Elvisp
  • Sprits med tyll
  • Rivjärn
  • Party picks
  • Cupecake Wrappers

Gör såhär

  1. Börja med att sätta ugnen på 175 grader och smält smöret i en kastrull. Vispa sedan ägg, socker och vaniljsocker
  2. till en porös smet. Tillsätt olja och smör.
  1. Blanda kakao, bakpulver, mjöl och salt i en separat bunke och vänd sedan försiktet ner blandningen i äggsmeten.kladdkakamuffins
  1. Häll smeten i medelstora muffinsformar och grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt svalna helt. Fäst en cupcake wrapper runt varje muffins för ett festligare intryck.
  1. Vispa ihop färskost och florsocker med elvisp. Fortsätt vispa på medelhastighet medan grädden tillsätts lite i taget. Vispa till en fluffig smet och blanda sedan i det rivna limeskalet.vispa degengöra fluff till muffins
  1. Lägg över ”fluffet” i en sprits, gärna med stor tyll. Spritsa dom avsvalnade muffinsen och riv sedan över ytterligare lite limeskal.riva lemon över muffins
  1. Dekorera med jordgubbar och blad av mynta eller citronmeliss och avsluta med att trycka ned en party pick i alla eller några av dom färdiga cupcakesen.fina muffinsbilder

Önskas fler än 12 cupcakes går det utmärkt att dubblera receptet. 

servering muffinskladdkaka

Produkter som använts

 

Cupcake Wrappers

Cupcake Wrappers i papp, som fästs runt färdiga muffins eller cupcakes. Cremefärgade med elegant guldkant. Passar till större muffins och säljs i 6-pack.

29:-

Till Butik / Beställ

partypicks

Party Picks

Party Picks i guld med texten ”Oh Baby”. Perfekta att dekorera bakverk till babyshower eller dop. Enkla att använda och ger bakverken det där lilla extra. Innehåller 12 st och är 13,5 cm höga.

49:-

Till Butik / Beställ