[/su_column] [/su_row]

Sockerpasta & tårtdekoration

Sockerpasta är ett av de bästa och enklaste materialen att använda sig av för att forma egna figurer och tårtlock. Vill du inte modellera själv? Välj tårtoblater med färdigt tryck eller tårtoblat med eget foto.

Vad är Sockerpasta?

Sockerpasta är gjort av socker, vatten, gelatin och glycerol som blandas samman under upphettning för att bli en mjuk och söt deg. I sin originalform är sockerpasta vit och söt men kan färgas in i andra färger och kan få andra smaker med hjälp av essens. Sockerpasta kan användas på sätt som marsipan för att skapa figurer och som täcke på tårtor. Andra ord för sockerpasta är Sugerpaste, fondant och SP.

[/su_frame]

Sockerpasta.nu erbjuder…

• Hitta produkt och butik som säljer tårtdekorationer – Klicka på den banner ovan som du har intresse av och du kommer att skickas till en butik som säljer detta. Detta oavsett om du vill ha sockerpasta, fototårta, marsipan eller annat inom tårtdekoration.

• Läs mer: -Klicka på menyn längst upp eller till höger för att läsa mer om dessa produkter

• Inspiration inom sockerpasta: – Längst upp finns en flik som heter inspiration. Här samlas främst guider inom hur man jobbar med sockerpasta men med tiden kommer även andra tips och guider

Sockerpasta

Sockerpasta är något som främst används till att dekorera tårtor och bakelser eftersom den är så lätt att forma till en mängd olika figurer och andra kreationer. När det är dags för ett kalas eller en annan stor tillställning är det oftast uppskattat med fint dekorerade tårtor eller läckra, påhittiga cupcakes.

Oavsett vad du tänker bjuda på, så gör sockerpasta dekoreringen både enklare och snyggare. Ibland benämns den även med de engelska orden Sugerpaste, Sockermassa eller Fondant. Men det är alltså i grunden samma sak. Utöver det finns varianter med namn som Flowerpaste eller Gumpaste vilka har speciella egenskaper.

Vad är modelleringspasta?

Modelleringspasta är också gjord i basvarorna vatten, socker, glycerol och gelatin för att bli en formbar och söt deg. Modelleringspasta är ett mellanting mellan sugarpaste och flowerpaste och används för att forma figurer och blommor som inte skall bli hårda som flowerpaste men fortfarande ha fasthet och inte skjunka ihop som figurer av sugarpaste riskerar att göra.

 

Sockerpasta eller marsipan?

Självklart finns det även andra produkter som man kan använda till sin tårtgarnering. Marsipan fungerar ofta lika bra att använda när man vill göra efterrätten eller fikat extra snyggt. Dock så innehåller inte sockerpastan någon mandel eller nötter, så som marsipan gör. De flesta sorterna är även fri från gluten och ägg, samt att mjölkprodukter sällan används vid tillverkningen, vilket är väldigt positivt för de med allergier.

Den främsta fördelen med att använda sockerpasta istället för marsipan är utseende och formgivandet

De bägge materialen finns i flera olika färger men när det kommer till vit så är pastan överlägsen. Marsipanen går inte att få tillräckligt vit och när exempelvis en bröllopstårta ska göras vill man nå just den kritvita färgen.

När det gäller formgivning har även pastan några stora fördelar. För det första är den mer elastisk än marsipanen och för det andra är den hårdare när den väl stelnat vilket gör att man kan göra mer detaljerade figurer.

Vad är marsipan?

Marsipan är gjord av socker och mandel som knådas ihop till en söt deg. Marsipan kan användas för att forma små marsipanfigurer till olika högtider. Det är även marsipan som täcker den klassiska dammsugaren men vanligast förekommande är den som ett tunt utkavlat täcke över tårtor. Prinsesstårtan, där marsipanen färgats grön och pryds med en liten marsipanros, är en klassisk marsipantårta.

Hur mycket sockerpasta behövs?

Hur mycket utav sockerpastan man sedan använder, är beroende på hur stor kaka man har och hur man vill att slutresultatet ska se ut. En rund tårta på 25 cm i diametern och som är 8 cm hög kräver ett kilo, medan en rund tårta på bara 15 cm i diametern endast kräver 500 gram.

Väljer man däremot att göra en kvadratisk tårta på 25 cm går det åt 1,2 kilo, medan en 15 cm tårta som är kvadratiskt kräver 600 gram utav produkten. Sedan är det ju upp till var och en hur mycket sockerpasta som ska täcka tårtytan, men dessa mått är något att hålla sig efter om man ska köpa produkten för första gången.

Köpa sockerpasta eller tillverka och färga själv?

Vill du köpa sockerpasta har du ett mycket stort utbud att välja på. Hos Lyckasmedmat.se finns exempelvis ett flertal olika färger, så som rosa, lila, gul och grön, för att nämna några. Utöver färger, kan man även välja bland olika smaker. Några utav dessa smaker är hallon, apelsin och banan. Många gånger innehåller det riktiga fruktämnen vilket gör att de inte smakar konstgjort.

Smaksätta sockerpastan själv

Om du köper sockerpasta utan smak eller färg, så går det bra att smaksätta eller färgsätta dem själva. Det bästa är då att använda speciella färger som är specialframtagna för att färga pastan s.k. pastafärger. Visserligen uppger många recept att det går lika bra med klassisk hushållsfärg men resultatet blir aldrig lika bra. Det slutar oftast med en mycket kladdig klump av pasta som inte alls får en jämn och fin färg.

Då är det bättre att färga en liten del av massan med denna specialfärg för att sedan knåda in den i en större del av pastan. Blir det för ljust kan man tillföra lite extra färg i en annan del som sedan knådas samman. Hela massan bör sedan få vila någon timme på ett svalt ställe för att nyansen ska sätta sig ordentligt.

Tillverka egen sockerpasta

Att tillverka sockerpasta går även att göra själv. Recept på detta samt vad man ska tänka på när man skapar finurliga figurer av pastan kommer att presenteras via länkar till höger på sidan. Detta tillsammans med inspirerande bilder och mycket mycket mer. Välkommen in i den kreativa tårtdekorationsvärlden.