Hur mycket sockerpasta för att täcka en tårta?

Hur mycket sockerpasta som krävs för att täcka en tårta beror på tårtans storlek. En klassisk rund tårta har diameter på 24  – 26 cm och då krävs det ca 750 gram sockerpasta.

Det som avgör är tårtans diameter, höjd och om du vill ha extra för dekorationer.

Sockerpasta för att täcka tårta utifrån diameter

Här är en enkel riktlinje för mängd sockerpasta för att täcka en rund tårta med ca 7–8 cm höjd:

Köpa sockerpasta? – Köp hos Lyckasmedmat.se (reklam)

Tips – Täcka tårta med sockerpasta

Om du inte vill köpa ett färdigt lock av sockerpasta kan du köpa ett paket och kavla själv. Tänk på följande för att nå bäst resultat.

Knåda och mjuka upp

För att få ett riktigt snyggt och slätt lock är det viktigt att du förbereder sockerpastan ordentligt innan du kavlar ut den.

Börja med att knåda den några minuter så att den blir mjuk och följsam — då minskar risken för att den spricker eller får fula veck när du lägger den på tårtan.

Florsocker för att inte fastna

Kavla sedan ut sockerpastan på ett lätt pudrat underlag (till exempel med florsocker eller majsstärkelse) så att den inte fastnar.

Sikta på en tjocklek på ungefär tre till fyra millimeter; ett för tunt lock kan lätt gå sönder när du lyfter det, medan ett för tjockt kan bli tungt och påverka tårtans utseende.

Beräkna lite extra sockerpasta

När du beräknar hur mycket sockerpasta du behöver är det alltid klokt att ta lite extra. Det ger dig en trygghetsmarginal och gör det lättare att täcka hela tårtan utan att behöva kavla om.

Eventuellt överblivet material kan du spara till dekorationer, som till exempel små blommor, band eller andra detaljer.

Montera på tårtan

När du lyfter över locket på tårtan — gärna med hjälp av en kavel eller tårtspade— placera det försiktigt mitt på. Jobba sedan lugnt och metodiskt med händerna, gärna med en smoother, från mitten och ut mot kanterna.

Det hjälper dig att trycka ut eventuella luftbubblor och undvika veck. Om sockerpastan ändå får små sprickor kan du ofta rädda situationen med lite försiktig värme från händerna eller en minimal mängd matfett som du duttar på med fingertoppen.

Fyrkantig eller rund tårta?

Slutligen är det bra att tänka på att fyrkantiga tårtor kräver något mer sockerpasta än runda, eftersom hörnen behöver extra material för att täckas snyggt.

Det kan också vara klokt att öva på en mindre bit först om du inte har jobbat med sockerpasta tidigare — det gör hela momentet tryggare och slutresultatet jämnare och finare.